Una de les postres més apreciades actualment en època nadalenca és el Panettone o panetó. Els seus ingredients bàsics són aigua, farina, sal, mantega, rovells d’ou, fruites confitades i/o panses. Amb ells ho elaborem en 0% Gluten, sempre eliminant tota opció de gluten. El panettone sense gluten pot ser un desafiament degut, precisament i valgui …
Si a les nostres botigues hi ha un rei autèntic durant el període nadalenc, aquest és el Roscón de Reyes… evidentment, sense gluten! Aquest tradicional brioix foradat i farcit de massapà, nates o cremes i amb les seves sorpreses interiors que capten l’interès i tots els sentits de petits i grans, amaga …
Rei de Reis: El tortell nadalenc i els seus orígens no cristians Read More »
La celiaquia i l’esport d’alt nivell: poden conviure? Tot i que pot semblar una mica contradictori, la celiaquia no suposa cap impediment per a un esportista d’alt nivell. Tot al contrari. En general, els esportistes estem molt acostumats a portar un menú establert i, especialment en algunes èpoques de la temporada, una mica estricte, per …
